烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)就業(yè)面向 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作。

烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對(duì)食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時(shí)感到滿足，而且能讓食物的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語(yǔ)中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺(tái)灣被使用。

一名烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達(dá)到8000元以上，知名餐廳區(qū)域總廚年薪高達(dá)50萬(wàn)元。社會(huì)對(duì)這一專業(yè)人才的需求量卻居高不下。文化基礎(chǔ)、專業(yè)理論和技術(shù)性較強(qiáng)，尤其具備營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品科學(xué)方面知識(shí)，烹飪專業(yè)的學(xué)生供不應(yīng)求。

專業(yè)方向

1、川式火鍋

2、精品川菜

3、中西面點(diǎn)

4、工藝雕刻

健全的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)提供可靠的就業(yè)保障

學(xué)校與希望集團(tuán)旗下的成都紅五月勞務(wù)派遣有限公司簽訂了學(xué)生就業(yè)安置協(xié)議，學(xué)校與該公司共同投資800多萬(wàn)元，建成了覆蓋成都、重慶、 深圳、杭州、上海、廣州等40多

個(gè)大中城 市 3000余家企業(yè)的就業(yè)安置網(wǎng)絡(luò)和駐外辦事處，該公司還依托希望集團(tuán)600多家公司作強(qiáng)大的后盾，以確保合格畢業(yè)學(xué)生100%的就業(yè)，并提供追蹤服務(wù)和終生就業(yè)安置服

務(wù)。

完善體系確保就業(yè)跟蹤服務(wù)

我校建立了完善的追蹤服務(wù)體系，在上海、杭州、深圳等地設(shè)立駐外辦事處，解決學(xué)生就業(yè)的后顧之憂。追蹤服務(wù)的主要內(nèi)容包括：調(diào)整工作崗位、提供法律援助、開展勞動(dòng)

保護(hù)、協(xié)調(diào)勞資糾紛、處理安全事故等。此外，我校還將為學(xué)生提供終生就業(yè)安置服務(wù)。