一、培養(yǎng)目標(biāo)：釣魚(yú)臺(tái)菜高級(jí)研修專(zhuān)業(yè)是成都北方釣魚(yú)臺(tái)國(guó)際烹飪學(xué)校特有的專(zhuān)業(yè)，其以培養(yǎng)具備廚房管理、酒店管理等知識(shí)管理人才為目標(biāo)，學(xué)生以后進(jìn)入工作崗位不僅能夠勝任大廚的工作，甚至行政總廚、廚師長(zhǎng)的崗位都能勝任。

　　二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：實(shí)踐為主，理論為輔。主要學(xué)習(xí)八大菜系和釣魚(yú)臺(tái)菜系，學(xué)員將對(duì)烹飪的色、香、味、意、形、質(zhì)的理解更加深入，成為傳播中華飲食文化的新生力量。

　　三、實(shí)驗(yàn)設(shè)備設(shè)施：中餐烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室、宴席模擬實(shí)訓(xùn)室、釣魚(yú)臺(tái)菜實(shí)訓(xùn)室、全景式互動(dòng)教室、開(kāi)放式廚房等，好設(shè)備+專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室，你的技術(shù)可以突飛猛進(jìn)。

　　四、可以考取的資格證書(shū)：高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)、技師職業(yè)資格證書(shū)、高級(jí)技師職業(yè)資格證書(shū)、廚政管理師職業(yè)資格證書(shū)

　　100%推薦到星級(jí)酒店、知名餐飲等相關(guān)餐飲工作崗位。

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　　特色菜系：全國(guó)獨(dú)有釣魚(yú)臺(tái)菜系，風(fēng)味獨(dú)特、清鮮淡雅、淳和雋永。小

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