貴州省金融學(xué)院高星級酒店經(jīng)營管理專業(yè)招生（中專+大專）

一，專業(yè)檔案

  我們的高星級酒店運營管理專業(yè)是國家中等職業(yè)教育改革與發(fā)展示范學(xué)校的重點建設(shè)專業(yè)。它于2010年開放。對于那些招收和接受省內(nèi)初中畢業(yè)生或同等學(xué)生的人，學(xué)校系統(tǒng)為3年（包括在學(xué)校學(xué)習(xí)2年和在公司實習(xí)1年）。本專業(yè)主要采用“訂單式”培訓(xùn)方式，與酒店合作采用名牌課程，參與從教學(xué)計劃，教學(xué)，培訓(xùn)，實習(xí)到就業(yè)的制定過程。專業(yè)在人才培養(yǎng)，實踐探索，專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革方面取得了一定成效。專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)定位準(zhǔn)確，學(xué)生規(guī)模和教學(xué)人員不斷擴大，教學(xué)設(shè)施和學(xué)校條件逐步提高，人員培訓(xùn)質(zhì)量得到提高。顯著提高。

二，人才培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)方向

培訓(xùn)目標(biāo)：注重培養(yǎng)學(xué)生接受高星級酒店前廳，客房，餐飲等酒店及酒店營銷服務(wù)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)和酒店業(yè)的專業(yè)多功能性，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)人格和綜合后期發(fā)展能力。使學(xué)生具備良好的職業(yè)道德，企業(yè)家精神和健全的身體，掌握現(xiàn)代酒店管理的基本知識和服務(wù)技能，成為可以從事酒店管理和接待服務(wù)的高端技能型人才。

就業(yè)方向：高星級酒店，旅游度假酒店，社會餐飲企業(yè)，企業(yè)行政接待部門，各旅行社，旅游管理部門等服務(wù)和管理區(qū)域的前臺，客房，餐廳等服務(wù)及相關(guān)管理崗位。同時，學(xué)校與北京金棉餐飲集團，福建石獅綠島國際酒店和錦江國際飯店建立了長期的校企合作關(guān)系。高星級酒店經(jīng)營管理的學(xué)生將在實習(xí)的第三年直接進入。企業(yè)實習(xí)結(jié)束后，按照雙向選擇的原則，大部分學(xué)生留在企業(yè)就業(yè)。

三，開設(shè)主要課程和職業(yè)技能證書

（1）主要課程

1.公共基礎(chǔ)課程：計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用，語言，數(shù)學(xué)，酒店英語，職業(yè)規(guī)劃，思想政治課等;

2，專業(yè)基礎(chǔ)課程：服務(wù)禮儀，實用口語交流，中國飲食文化，食品營養(yǎng)與健康;

3.專業(yè)技能課程：前臺服務(wù)與管理，客房服務(wù)與管理，餐飲服務(wù)與管理等;

4，專業(yè)核心課程：酒店管理介紹，點菜服務(wù)與技巧，酒店溝通技巧，餐飲知識，餐飲營養(yǎng)與健康;

5.專業(yè)選修課程：酒保，咖啡師，茶藝術(shù)家

（2）職業(yè)技能證書

本專業(yè)的學(xué)生可以在上學(xué)期間參加“普通話水平證書”和“計算機等級證書”考試。他們還可以參加一級和中級客房服務(wù)人員，餐飲人員和前臺員工資格測試。通過考試后，他們將獲得國家勞動和社會保障。該部門頒發(fā)的資格證書將為就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

四，教學(xué)人員

現(xiàn)有教師9人，專業(yè)職稱，學(xué)術(shù)結(jié)構(gòu)合理，其中高級講師2人，講師2人，雙師7人。教師擁有本科以上學(xué)歷和4名研究生教師。此外，專業(yè)的專業(yè)人員被聘為兼職教師，他們都具有豐富的實踐和教學(xué)經(jīng)驗。

訴實習(xí)培訓(xùn)

本專業(yè)課程突出了“應(yīng)用”的特點，重視理論與實踐的結(jié)合。校內(nèi)有1個完善的校園培訓(xùn)基地，7個培訓(xùn)室，分別是酒店前室培訓(xùn)室，2個室培訓(xùn)室，2個餐飲培訓(xùn)室，咖啡培訓(xùn)室，茶藝培訓(xùn)室。房間。為學(xué)生提供良好的培訓(xùn)環(huán)境，培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和職業(yè)角色，努力實現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)之間的零距離。

校外實習(xí)培訓(xùn)基地：該專業(yè)與省內(nèi)外多家企業(yè)合作，如：北京金棉餐飲集團，福建石獅綠島國際酒店等，錦江國際飯店，學(xué)生培訓(xùn)和實習(xí)提供了有力的保證。