一、熱門專業(yè) - （查看所有專業(yè)）

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二、推薦學校 - （查看受歡迎的學校）

成都機電工程學院 四川天一學院 四川五月花學院 四川聯(lián)合經(jīng)濟學院 四川大學職業(yè)學院 西南航空學院 成都東星航空學院 西華大學（古城） 工業(yè)貿(mào)易學院（公共辦公室） 成都幼兒園 首先，學術(shù)系統(tǒng)和招生對象 基礎(chǔ)學制：三年 招生對象：普通高中，中等職業(yè)學校畢業(yè)生或同等學歷。

三、專業(yè)人才培養(yǎng)目標 

1、培訓目標 該專業(yè)培養(yǎng)了道德，智慧，身體和美的全面發(fā)展。它具有創(chuàng)新精神和強大的實踐能力，它掌握了專業(yè)培養(yǎng)道德，智力，身體和美的全面發(fā)展所必需的基礎(chǔ)文化專業(yè)，它具有創(chuàng)新精神和強大的實踐能力，掌握專業(yè)所需的基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，具有扎實的烹飪技術(shù)，糕點技術(shù)，雕刻技術(shù)的基本專業(yè)技能，高專業(yè)素質(zhì)，并能適應餐飲服務(wù)行業(yè)的一線菜肴。適合工作的高技能應用型人才，如零食和食品雕刻。

2、培訓規(guī)范與質(zhì)量要求 具有廣泛的科學知識和文化素養(yǎng)，并具有良好的行為習慣。我熱愛社會主義祖國，支持中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，了解馬克思列寧主義的基本原理，毛澤東思想，鄧小平理論和“三個代表”重要思想，遵紀守法。具有愛國主義，集體主義和良好的團隊合作精神，專業(yè)精神和專業(yè)的基本職業(yè)能力。熟悉餐飲業(yè)的相關(guān)政策法規(guī)，具備烹飪，糕點制作，宴會設(shè)計和餐飲管理辦公自動化的基本知識和基本技能。大學英語應用能力達到3級，普通話達到國家二級B級。身心健康，善于獨立思考，勇于發(fā)展和創(chuàng)新，具有強烈的奉獻精神和企業(yè)家精神。

3、知識要求 掌握烹飪的基本知識，這是該專業(yè)所必需的，并掌握熟練菜肴的制作。良好的漢語閱讀，理解能力，語言表達能力和寫作能力，烹飪方面的英語知識以及強大的計算機應用技能。 

4、技能要求 熟練掌握烹飪技術(shù)理論的應用，指導實際操作，可以很好地適應餐飲業(yè)的工作需要。通過三年的學習，畢業(yè)生可以獨立完成四川菜的制作和宴會的設(shè)計。他們可以獲得國家頒發(fā)的中級廚師資格證書。經(jīng)過一年的工作，他們可以參與餐廳的管理，成為各自企業(yè)相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的中堅力量。 

四、職業(yè)范圍和職業(yè)地位 

1、職業(yè)范圍 ：

（1）主要就業(yè)群體： 各種酒店，餐廳和餐廳廚房的管理和操作人員。

（2）中等就業(yè)群體：    一般企業(yè)和廚房的管理和操作人員。 

2、專業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)表 專業(yè)范圍 專業(yè)的職位能力 專業(yè)相關(guān)能力 各種賓館，飯店，飯店廚房的管理和操作人員以及一般企事業(yè)單位廚房的管理和操作人員。具有良好的團隊合作精神，專業(yè)精神和基本的專業(yè)技能，政治思想和專業(yè)素質(zhì)，人際關(guān)系，溝通協(xié)調(diào)能力，團隊合作能力，語言表達和寫作能力，食品生產(chǎn)能力，糕點制作能力，食品雕刻能力，學習能力和創(chuàng)新品質(zhì)作為烹飪領(lǐng)域經(jīng)理，能夠使用至少一個操作系統(tǒng)，使用現(xiàn)代辦公手段來管理工作，辦公自動化，成本核算，容量管理，廚房容量，餐飲業(yè)務(wù)運營，營銷能力，餐飲業(yè)務(wù)，公關(guān)能力，熟練掌握四川菜的各種口味，刀切和烹飪技術(shù)。可以做各種各樣的宴會菜單。準備各種口味的川菜的能力準備各種原料的能力準備各種菜肴的能力準備各種菜肴的能力開發(fā)宴會菜單的能力管理的能力餐飲管理。